◇岡部茶便り◇ＶＯＬ．８ ２００１年５月５日
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◇◇◇ やぶきた茶 ◇◇◇
開発者「故・杉山彦三郎氏」は新しい品種を探すため、１５年間他人の茶園をあちこちと
飛び回り「いたち」＝神出鬼没と変わり者扱いされました。しかし、当の本人は気にせず
研究を続け、ついにその熱意が実り今の味と香りに優れた「やぶきた」を誕生させました。
名前の由来は、自分の茶園が竹やぶの北にあったため「やぶきた」としたそうです。
「いたち」と呼びつけていた者達は、今では「お茶の神様」と呼んでいます。勝手なものです。
静岡県では「やぶきた」を超える品種を研究していますが、今の技術をもってしても現実に
いたっていません。杉山氏のように謙虚に良いものを作りたいという情熱と行動力には
本当に頭が下がります。杉山氏を見習い岡部茶も「良い品」＝「健康食品」だけをお届け
していきますので、皆様も色や形に惑わされない目を養ってください。
◇◇◇ 岡部茶の肥料と摘取時期 ◇◇◇
①肥料は化学肥料を使わない（イ）草の堆肥（ロ）魚肥（ハ）植物粕
②春の芽立ちから４５日以内で摘む（芽の成長が止まらない一針二葉）
③品種はやぶきた種、うまい茶が出たと喜ばれ静岡県は、４０年代全茶園改植
◇◇◇ 良いお茶と生茶の揉み方（荒茶製造） ◇◇◇
①一番早く出る早生種と温室栽培は新茶の香りだけで味がない
②揉む方法は細くよりますと形が良く出来ますが味が落ちる
③岡部茶は味を良くするために火と熱風を強くしますが粉が多くなります。
④静岡県は他県と違い条例で着色・化学調味料を一切使用禁止
岡部茶は健康を考えてパンフレットの◎印の無農薬無化学肥料公認検査済みと
●印の年２回低農薬と普通栽培茶の３種に分けてあります。お勧め品は、３倍の
健康効果のある抹茶にあります。岡部茶では、無農薬茶の玉露抹茶と煎茶抹茶です。
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